une blanquette de veau

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• Blanquette de veau — Pour les articles homonymes, voir Blanquette. Blanquette de veau. La blanquette de veau est un plat complet à base de viande de veau bouillie, de carottes et de …   Wikipédia en Français

• blanquette — 1. blanquette [ blɑ̃kɛt ] n. f. • 1600; du provenç. mod. blanqueto, dimin. de blanc ♦ Vin blanc mousseux du Languedoc. ⇒ clairette. La blanquette de Limoux. blanquette 2. blanquette [ blɑ̃kɛt ] n. f. • 1735; dimin. de blanc ♦ Ragoût de viande… …   Encyclopédie Universelle

• blanquette — (blan kè t ) s. f. 1°   Petite poire qui a la peau blanche. 2°   Sorte de raisin qu on nomme autrement chasselas doré. 3°   Petit vin blanc et pétillant du Languedoc. Blanquette de Limoux. 4°   Ragoût de veau ou d agneau à la sauce blanche.… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• veau — [ vo ] n. m. • fin XIIe; vedel, veelXIIe; lat. vitellus 1 ♦ Petit de la vache, pendant sa première année, qu il soit mâle ou femelle. Veau nourri au lait, au fourrage (⇒ broutard) . Après un an, le veau mâle s appelle bouvillon, taurillon, le… …   Encyclopédie Universelle

• Blanquette (homonymie) — Blanquette Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom …   Wikipédia en Français

• BLANQUETTE — s. f. Sorte de petite poire d été, qui a la peau blanche. Un poirier de blanquette. De la blanquette.   Il se dit aussi d Une sorte de raisin qu on nomme autrement Chasselas doré.   Il se dit également d Une sorte de petit vin blanc de Languedoc …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• Veau — Pour les articles homonymes, voir veau (homonymie). Veau de race Bos taurus, Victoria, Australie Le mot veau désigne le jeune …   Wikipédia en Français

• Blanquette — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sur les autres projets Wikimedia : « Blanquette », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) Le mot blanquette dérive du mot… …   Wikipédia en Français

• VEAU — n. m. Petit de la vache. Veau gras. Un veau qui est encore sous sa mère. Acheter un veau. Veau mort né. Veau de lait, Veau qui tète encore sa mère. Veau de rivière, Veau qu’on engraisse d’une façon particulière, aux environs de Rouen. Fig., Tuer… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• blanquette — BLANQUETTE. sub. fém. Sorte de petite poire d été, qui a la peau blanche. Un Poirier de blanquette. De la blanquette.Blanquette, se dit aussi d Une sorte de petit vin blanc de Languedoc. De la blanquette de Limoux.Blanquette, est aussi Une… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

• Viande de veau — Veau Pour les articles homonymes, voir veau (homonymie). Veau de race Bos taurus, Victoria, Australie …   Wikipédia en Français